سبيلك لعالم العطاره والتوابل

ماهي اكثر التوابل استخداما في الاكل

أنواع توابل الاكل

أنواع توابل الاكل , التوابل والبهارات مختلفة ، وهي معروفة على نطاق واسع في المطابخ العربية والآسيوية ، فما أفضل البهارات؟ ما هي أهم فوائدها؟

لا شك أن التوابل تعتبر من أسرار الحصول على الطعام الشهي ، لأنها من المكونات التي تضفي على الطعام نكهة رائعة وتجعل الأطباق تنضح برائحة جذابة في أطباقهم المختلفة. دعونا نلقي نظرة على أفضل التوابل المنكهة

يوصي خبراء التغذية بإضافة التوابل إلى الأطعمة والأطعمة المختلفة ، وخاصة التوابل الحارة.هذه البهارات لها العديد من الفوائد الصحية المختلفة والسؤال هنا ما هي أفضل أنواع البهارات؟ 

أشهر أنواع توابل الاكل المستخدمة في الطبخ

البهارات هي مجموعة من الأعشاب تستخرج من أجزاء مختلفة من النباتات ، وخاصة النباتات العطرية ذات الرائحة النفاذة. تشمل التوابل الأوراق والجذور والبذور والزهور وأي مكونات نباتية أخرى تستخدم في تحضير الطعام. دور التوابل هو إضفاء الرائحة واللون والنكهة للأطباق. لا يتم استخدامها فقط في المطبخ ، ولكن يمكن استخدام التوابل في العديد من الأطباق. الفوائد الأخرى التي سنتعرف عليها في هذه المقالة

ما نوع التوابل الأكثر استخدامًا في الطهي؟

زعفران

 من أغلى أنواع البهارات في العالم ، يزرع في شبه الجزيرة العربية وإيطاليا وفرنسا وإيران ، وله رائحة قوية وغريبة وغني بفيتامين B2.

حب الهال

انواع توابل الاكل ظهر الهيل في الهند ، ثم تستخدم لتنشيط التنفس في الدول العربية لما له من رائحة قوية وخلطة الليمون وحارة ، كما يستخدم في العطور.

فلفل اسو

من أكثر البهارات استخدامًا ، الفلفل الأخضر المحفوظ في الماء المالح ، وهو ذو رائحة عطرية ومرة ​​، ويمكن استخدامه في الأطباق المالحة والحلوة.

 قرفة

يأتي من الهند والصين ، ويحمل نفس الاسم ، وهو أحد أكثر البهارات شيوعًا في المطبخ. تتميز بذور الشمر بالشكل والظهور في مصر ، لكنها تزرع الآن في المناطق المعتدلة في أوروبا وشمال إفريقيا والهند وروسيا والولايات المتحدة ، ولها نكهة قوية.

كاري

خليط من 16 إلى 20 بودرة بهارات أهمها الكركم والقرفة والقرنفل والكزبرة والكمون والزنجبيل والفلفل والتوابل الأخرى ذات النكهة الفريدة

الكركم

يظهر في آسيا ، ولكنه يُزرع الآن في جميع المناطق ، خاصة في أمريكا اللاتينية ، نظرًا لقدرته على التلوين ، فهو أحد المكونات الرئيسية توابل الكاري.

نصائح مهمه عند استخدام التوابل

 حاولي أن تقومي بشراء كميات صغيرة من البهارات حتى لا تكوني مضطره إلى تخزينها مما يتسبب في أن تفقد رائحتها وصفاتها.

حاولي تخزين البهارات في العلب الزجاجية الداكنة أو المظلمة، بعيدا عن أي رطوبة زائدة أي ضوء أو حرارة. 

يمكنك شراء التوابل على هيئة حبوب، مثل الفلفل واليانسون وجوزة الطيب وما إلى ذلك، وعند الحاجة يمكنك طحنها واستخدمي الكميات قليلة عند استخدام التوابل في الطبخ حتى تعززي نكهة الطعام. 

عند تخزينها في الثلاجة فإنها سوف تدوم لفترة أطول. 

يجب عليك ان تستخدمي التوابل بالشكل المناسب حيث أن كثرتها تؤدي إلى أمراض المعدة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى