سبيلك لعالم العطاره والتوابل

ماهي اشهر التوابل الهنديه

التوابل الهنديه

البهارات الهندية يشتهر المطبخ الهندي باطباقه الفريدة والتوابل الحارة ، وتختلف بهارات وتوابل المطبخ الهندي لأنها تجعل الأطباق لذيذة ولها العديد من الفوائد الصحية.

من أشهر أنواع البهارات الهندية المعروفة والمستخدمة في المطبخ الهندي

1- الكاري:

يتميز الكاري بطعمه الحار الذي يعطي الطعام نكهة فريدة ولذيذة ورائحة لذيذة ، وهو معروف بلونه الأصفر الفريد وهو من أشهر البهارات الهندية ويضاف إلى عدد كبير من الأطباق الهندية وخاصة الأرز والدجاج.

2- بذور الحبهان .. الهيل:

يُسمى الهيل أيضًا ببذور الحبهان ، وهناك نوعان من الهيل في المطبخ الهندي ، الهيل الأخضر الهيل الأسود ، لكن النوع الأول هو الأكثر شيوعًا. الهيل يسمى ملك البهارات. الهيل هو أحد التوابل الرئيسية في مزيج التوابل الشهير جارام ماسالا. يستخدم الهيل في صنع القهوة والشوربة ويعتبر من اغلى البهارات. بالإضافة إلى استخدامه في الطعام ، فهو يعتبر معالجًا قويًا للعديد من الأمراض وله العديد من الفوائد.

3- الكمون:

تحتوي العديد من الأطباق في المطبخ الهندي على الكمون ، والكمون له فوائد عديدة

البهارات الهندية

4-الكركم:

البهارات الهندية الكركم موطنه الأصلي جنوب غرب الهند وهو أحد أشهر وأقدم البهارات الهندية والمعروف أيضًا باسم (الزعفران الهندي). يمكن استخدام الكركم طازجًا أو مبشورًا. من فوائد الكركم أنه يساعد على تقليل دهون الجسم وتنشيط الدورة الدموية.

5- الزعفران:

كما نعلم جميعًا ، يعتبر الزعفران الأحمر من أغلى التوابل في العالم ويعتبر الذهب الأكثر قيمة. كما نعلم جميعًا ، يعد الزعفران من التوابل القوية وقليل جدًا من التوابل تكفي لإضافتها إلى الوصفات

6- القرفة

تعتبر أعواد القرفة أو مسحوق القرفة من التوابل الفريدة والمشهورة في العالم ، وتستخدم في المطبخ الهندي لصنع الأطباق الحلوة والمالحة. من أهم فوائد القرفة أنها تحتوي على مضادات الأكسدة.

7- الفلفل:

ولعل أهم ما يميز المطبخ الهندي هو النكهة القوية ، لأن معظم الأطباق الهندية تستخدم الفلفل الأحمر. من فوائد الفلفل الحار أنه يمكن أن ينشط الدورة الدموية ويقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم.

8- بذور الكزبرة : 

وتعتبر الكزبرة من إحدى أهم النباتات العشبيّة، وتعتبر الهند هي الموطن الأصلي لها ، كما أن المطبخ الهندي تشتهر  باستخدام بذور الكزبرة بشكل واسع وكبير، كما ان بذور الكزبرة تستخدم كنوعٍ مميز وقوي  من أكثر أنواع التوابل التي تستخدم في المطبخ الهندي، كما يمكن أن تستخدم الكزبرة إما خضراء أو جافة، 

البهارات الهندية

9- بذور الخردل : 

تعتبر بذور الخردل من أكثر التوابل الخاصّة جدا في بلاد الهند، و الخردل يعتبر نوع من أفضل أنواع البذور العطرية، التي تتميز بأن لها ألوان كثيرة مثل الأصفر،والأسود  والأبيض، 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى