الوصفات الشعبيه

تعرف علي طريقه عمل الكليجا

طريقه عمل الكليجا

طريقة عمل الكليجا إن تناول كوب القهوة الصباحية قد يزداد روعه مذاقه مع تناول قطعة من الحلوى المفضلة لديك ، وواحدة من أشهر أنواع الحلوى والمخبوزات العربية و الخليجية هي الكليجا، وإليك فيما يلي طرق عمل الكليجا بأكثر من وصفة حتي تساعدك في الحصول على المذاق المفضل مع فنجان القهوة

طريقة عمل الكليجا القصيم

المكونات:

  •  2 كأس دقيق 
  • كأس دقيق أبيض 
  • ½ كأس زيت الزيتون 
  • ملعقتان كبيرتان سكر
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  •  ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  •  ملعقتان كبيرتان حليب بودرة 
  •  ملعقة صغيرة هيل
  •  كأس وربع ماء 

الحشو:

  •  ملعقة كبيرة بودرة ليمون اسود 
  • ½ ملعقة صغيرة هيل
  • و ½ ملعقة صغيرة قرفة
  •  ½  ملعقة صغيرة زنجبيل

طريقة عمل الكليجا : 

  1. اخلطي كل مقادير العجينة جيدًا، واعجنيها جيدا ثم اتركيها تستريح لمدة ساعة.
  2.  اخلطي مكونات الحشو كلها جيدًا وشكليها على شكل كرات . 
  3. قومي بتكوير العجينه الي شكل كرات صغيرة ثم اضغطي عليها بقالب الكليجا أو بيديك للحصول علي الاشكال المفضلة لك، وضعي الحشو في المنتصف وغطيه بالعجين
  4. يدهن الوجه بصفار البيض 
  5.  ادهني الصينية بالزيت قبل رص الكليجا ثم ابدئي في الرص بصورة متباعدة ، ضعي الصينية في  الفرن الذي يكون تم تسخينه مسبقًا
  6.  واتركي العجين حتى يستوي ويأخذ اللون الأحمر.

كليجا قصيميه بوصفه مضبوطه 👍 - YouTube

  طريقة عمل الكليجة بدون حشوة 

المكونات: 

  • 2  كأس دقيق 
  •  كأس دقيق أبيض
  •  ½ كأس زيت زيتون
  •  ملعقتان كبيرتان من السكر 
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية
  •  ملعقة صغيرة بيكنج باودر 
  • ملعقتان كبيرتان حليب البودرة
  •  ملعقة صغيرة هيل
  •  كأس وربع ماء

 طريقة تحضير كليجا القصيم

  1.  اخلطي كل مقادير العجينة جيدًا، واعجنيها جيدا ثم اتركيها تستريح لمدة ساعة 
  2. قومي بتكوير العجينه الي شكل كرات صغيرة ثم اضغطي عليها بقالب الكليجا أو بيديك للحصول على الأشكال المفضلة لك
  3. يدهن الوجه بصفار البيض 
  4.  ادهني الصينية بالزيت قبل رص الكليجا ثم ابدئي في الرص بصورة متباعدة ، ضعي الصينية في  الفرن الذي يكون تم تسخينه مسبقًا
  5.  واتركي العجين حتى يستوي ويأخذ اللون الأحمر.

طريقة تحضير الكليجا السورية

المكونات: 

  • كيلو طحين
  •  كوب من خليط السمنة والزبد
  •  كأس سكر 
  • ملعقة كبيرة خميرة 
  • سمسم حسب الرغبة 
  • حبة البركة (حسب الرغبة)
  •  كوب حليب “اختياري” 
  • كأس ماء
  •  ملعقة صغيرة محلب
  •  ملعقة صغيرة قرفة 
  • وملعقة صغيرة هيل 
  • ملعقة صغيرة جوزة الطيب 
  • وملعقة كبيرة شمرا 
  • ملعقة كبيرة يانسون 
  • رشة ملح صغيرة 
  • ويمكنك إضافة ملعقة صغيرة من القرنفل أو جوز الهند والفانيليا والبيكنج بودر حسب الرغبة

  معجون التمر 

  •  ١بيضة مخفوقة مع قليل من الحليب للدهن. 
  • وسمسم للتزين 

Kleicha كليجا بالتمر - YouTube

طريقة تحضير الكليجا السورية:

  1.  ذوبي الخميرة في الماء مع رشة سكر واتركيها بضعة دقائق حتى تختمر 
  2. ذوبي الزبدة والسمنة على النار ثم ذوبي السكر معهم. 
  3. ضعي السمسم في مقلاة على النار وقلبيه قليلاً ليصبح النصف أحمر والنصف الآخر لونه أبيض. 
  4. ابدئي في تحضير العجينة، اخلطي كل المقادير الجافه معًا، (الدقيق والبهارات والسمسم ورشة الملح وحبة البركة) ثم يضاف لهم خليط الخميرة واخلطي ثم اضيفي السكر والسمن والزبدة وابدئي بعجنها جيداً ثم أضيفي لهم الحليب والمياه واكملي العجن 
  5. بعد تماسك العجينة، اتركيها ترتاح من ساعتين إلى 3 ساعات. 
  6. ابدئي بتشكيل العجينة سواء سادة أو محشية 
  7. رصي العجين في الصينية وادهنيها بالبيض المخفوق المخلوط مع الحليب وضعي قليل من السمسم قبل إدخالها الفرن
  8.  توضع في الفرن على حرارة 200 درجة لفترة من 10-15 دقيقة حتى تحمر ثم قدميها مع فنجان القهوه او الشاي المفضل.   

اذا اردت الحصول علي افضل انواع البهار والتوابل عليك 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى