أسئلة شائعةالوصفات الشعبيهوصفات حول العالم

ماهي مقادير وطريقه عمل الأرز الحساوي

طريقه عمل الأرز الحساوي

طريقة عمل الأرز الحساوي الرز الحساوي هو واحد من أكثر الأطباق التي تشتهر في السعودية وهو عبارة عن ارز احمر حساوي مع خليط من الخضراوات المتنوعة وتعلوه قطعة لحم او دجاج شهية، ويزرع الأرز الحساوي بكثرة في منطقة تسمى الاحساء في السعودية ويتميز بفوائده العديدة حيث أنه غني بالحديد وعدد كبير من الفيتامينات واليكم طريقة تحضيره

مدة التحضير:  15 دقائق

مدة الطبخ75 دقائق

الوقت الإجمالي:  1 ساعة ونصف

طريقة عمل الأرز الحساوي بالدجاج 

المقادير

مقادير سلق الدجاج :

  • 1 دجاجة
  • 1 بصل صغيرة
  • و1 جزر صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة من البهارات
  • 5 حبات قرنفل
  • 5 حبات هيل

مقادير الرز الحساوي:

  • 2 كوب أرز حساوي
  • و2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 2 بصلة (متوسطة الحجم)
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 حبة بندورة
  • و2 حبة بطاطا
  • 2 حبة جزر
  • 1 حبة فليفلة
  • 3 ملاعق كبيرة من رب البندورة
  • 2 حبة دارسين
  • و2 ملعقة سمنة
  • 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر

طريقة عمل كبسة الرز الحساوي بالدجاج - مجلة هي

طريقة التحضير

  1. – ضعي الدجاج في حله وغطيه بالماء واضيفي اليه حبات الهيل والبهارات والملح وحبات القرنفل 
  2. – قطعي الجزر والبصل الى اربعة اقسام وضعيهم مع الدجاج واتركيهم على نار متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة
  3. – في هذه الاثناء حضري الخضروات ، قطعي البطاطا والفلفل والبندورة والجزر والبصل الى اجزاء صغيرة و اهرسي الثوم
  4. – بعد التأكد من نضج الدجاج ارفعي الدجاج وازيلي المرقة
  5. – فى حله كبيره ضعي السمنة وبعدها البصل ثم الثوم المهروس ونقلبه حتي ان يذبل البصل
  6. – اضيفي رب البندورة والدارسين إلى البصل وقلبيه جيدا
  7. – ضعي باقي الخضروات وقلبيها لبضعة ثوان ثم اضيفي الرز الحساوي وقلبي المكونات جيدا
  8. – اضيفي مرق الدجاج الى الخضروات و الارز الى ان تغمرهم و زيادة 1 سم عن مستوى سطح الأرز
  9. – بعد ان جفاف المرق تقريبا اخفضي النار وقومي بوضع اداة الأرز تحت الحلة واتركيها لمدة نصف ساعة بدون تقليب
  10. – بعد نصف ساعة حركي الارز بحذر واتركيه ربع ساعة اضافية
  11. – يغرف الرز الحساوي في الطبق ويوضع فوقه الدجاجة وتزين بالصنوبر ويصبح هكذا جاهز للتقديم

طريقة عمل الأرز الحساوي باللحمه

المكوّنات

  • لحم غنم (كيلوغرام)
  • أرز أسمر (3 أكواب)
  • ٣ هيل صحيح 
  • قرنفل ملعقة صغيرة
  • قرفة ٢ عود 
  • ورق غار 2
  • لومي ١
  • زيت نباتي (ملعقتان كبيرتان)
  • ١ بصلة مقطعة إلى شرائح
  • ثوم مفروم 4
  • طماطم مفروم 1
  • معجون طماطم (ملعقة كبيرة)
  • كركم ،ملعقة صغيرة
  • ملح بحسب الرغبة
  • بهارات عربية مشكلة (ملعقة صغيرة)

السعودية.. ما هو "المفلق الحساوي" الذي ظهر بمسلسل مخرج 7؟

طريقة التحضير

  • طريقة عمل الأرز الحساوي في حلة فوق نار متوسطة، سخني الزيت النباتي وقومي فيه بتحمير الثوم والبصل حتى يذبل كلا منهما ويتحول لون البصر الى اصفر.
  • قومي بإضافة لحم الغنم ، القرنفل ، الطماطم ، اللومي ، القرفة ، الهيل ، وورق الغار في الحلة ثم ينتهي الخليط بالملح ، والبهارات العربيه والكركم 
  • استمري في تقليب الخليط حتى يتغير اللون المميز اللحم إلى اللون البني ثم ابدأ بعد ذلك في اضافة الماء حتى تغطي المكونات بها وأضيفي بعد ذلك معجون الطماطم.
  • اتركي المزيج على النار المتوسطة حتى ان ينضج اللحم تماما .
  • بعد ذلك قومي باضافة الارز الحساوي على القدر ثم غطي الحلة واتركي المزيج على نار هادئه حتى تجف المياه أو الشوربة وينضج الأرز .
  • بعد ذلك يكون الأرز جاهز للتقديم يمكنك غرفه في طبق التقديم وقومي بتزيين وجهه بقطع اللحم 

وللحصول علي افضل التوابل و البهارات عليك 

طريقة عمل الأرز الحساوي

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى