الوصفات الشعبيهوصفات حول العالم

تعرف علي طريقه عمل المنسف الاردني

المنسف الأردني من أكثر الأطباق اللذيذة المشهورة في منطقة الشام، والذي يعتبر الطبق الوطني للأردن.ويشتهر اكثر في منطقة الشام الواقعة بين فلسطين والأردن والعراق وسوريا حيث انه يعتبر الاكله والطبق الشعبي في فلسطين.وفي السطور التالية سوف نتعرف على أهم الوصفات لتحضير طبق المنسف الأردني بمكونات مختلفة 

المنسف الأردني باللحم:

المقادير:

  • 3 كيلو من اللحم.
  • ورق غار.
  • 4 حبات من الهيل.
  • كيلو من الأرز.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة الملح.
  • 2 كيلو من اللبن الجميد.
  • بقدونس مفروم.
  • لوز.

الطريقة:

  • اغسلي اللحم جيدا وضعيه في حلة الضغط وأضيفي إليه البهارات واتركيها حتى تمام النضج.
  • انقعي الأرز في الماء الذي تمت إضافة الكركم إليه ا.
  • ضعي الأرز في حلة وأضيفي إليه نصف الكوب من الزيت و 3 كوب من الماء.
  • ثم أضيفي إليها الملح واتركيها على النار حتى تمام الغليان، وهدئي النار حتى تمام النضج.
  • ضعي اللحم في حلة وأضيفي إليها اللبن الجميد، واتركيها على النار قليلا.
  • اغرفي الأرز في طبق كبير وأضيفي إليه اللحم وزينيه بالبقدونس واللوز ويقدم بالهناء والشفاء. 

المنسف الأردني - طريقة تحضير المنسف الأردني بالجميد - طبخ عربي كوك

المنسف الأردني بالفريك:

المقادير:

  • كيلو من اللحم.
  • 2 كوب ونصف من الفريك.
  • هيل.
  • قرفة.
  • ورق غار.
  • قرنفل.
  • بصلة كبيرة.
  • سمنة.
  • مكعب مرقة.
  • زيت.
  • كمية من الماء.

الطريقة:

  • ضعي اناء على النار وأضيفي إليه الزيت والسمنة.
  • اضيفي البهارات والبصل وقلبيه معا على النار.
  • تبليها بالملح والفلفل الأسود وأضيفي الماء واتركي اللحم على النار حتى تمام النضج.
  • ضعي في إناء أخر الفريكة وقلبيها مع السمن على النار، وأضيفي إليها مرق اللحم واتركيها على النار حتى تنضج تماما.
  • تبليها بالملح واغرفي الفريكة في أطباق التقديم ورصي فوقها اللحم بعد تحميرها وقدميه ساخناً بالهناء والشفاء. 

طريقة تحضير المنسف الاردني على اصوله ، وهو منسف غني عن التعريف - iam-s.com

المنسف الأردني بالدجاج:

المقادير:

  • دجاجة صغيرة الحجم.
  • 2 كوب من البرغل.
  • كيلو من اللبن.
  • ملعقة من النشا.
  • مكسرات.
  • كبة مقلية.
  • سمنة.
  • مكعب مرقة.
  • بهارات.
  • ملح و فلفل أسود.
  • هيل.
  • ورق غار.
  • بصلة.
  • بشر ليمون.
  • كركم.
  • بردقوش.

طريقة عمل منسف الدجاج - موضوع

الطريقة:

  • اغسلي الدجاج جيدا وقطعيه إلى قطع صغيرة الحجم وضعيه في حلة وشويه بها.
  • اضيفي إليها 2 ملعقة من السمنة وقلبيها ثم أضيفي إليها البهارات.
  • ضعي إليها الماء واتركي المكونات حتى تغلى حتى نضج الدجاج.
  • في الخلاط قومي بخلط اللبن مع الماء، وأضيفي إليه النشا واخلطي المكونات جيدا.
  • ضعي الخليط على النار واتركيه حتى الغليان وأضيفي إليها مكعب المرقة و البردقوش ملعقة من الكركم.
  • واضيفي الخليط إلى الدجاج واتركيهم على النار قليلا.
  • ازيلي الدجاج وقومي بتحميره وضعي في المرق البرغل واتركيه على النار وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
  • اغرفي البرغل في طبق وأضيفي إليه الكبة المقلية وقطع الدجاج وزينيه بالبقدونس وتقدم بالهناء والشفاء.

المنسف الأردني باللبن الرائب:

المقادير:

  • كيلو من اللبن الرائب.
  • كيلو من اللحم.
  • 2 عدد ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ماء ساخن.
  • 4 حبات من الحبهان.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • ربع ملعقة صغيرة البهارات.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • أرز بسمتي ناضج.

طريقة التحضير:

  • ضعي اناء على النار وأضيفي إليه السمنة، وقومي بتحمير اللحم بها وقلبيها جيدا على النار.
  • اضيفي الماء الساخن واتركيها على النار وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
  • اتركي اللحم على النار حتى تنضج تماما.
  • اضيفي إليه الحبهان واتركيه حتي 5 دقائق إضافية.
  • قومي بنقع الجميد في المياه الساخنة واتركيه لفترة لا تقل عن الساعة.
  • اخلطي الجميد في الخلاط حتى تمام السيلان.
  • قومي ايضا بخلط اللبن الرائب والنشا في الخلاط، وضعيه على النار وأضيفي إليه خليط الجميد.
  • اضيفي القليل من مرق اللحم واتركيه على النار.
  • حضري طبق التقديم وأضيفي إليه الخبز وأضيفي إليه صوص اللبن.
  • ضعي الأرز البسمتي فوقه ورصي عليه قطع اللحم ويوضع على المائدة.

للحصول علي افضل انواع البهار من مكان واحد

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى