الوصفات الشعبيهوصفات حول العالم

طريقة عمل المحمرة بالجوز

المحمرة بالجوز

المحمرة الحلبية هي نوع من أنواع المقبلات السورية التي اشتهرت خصيصاً في محافظة حلب حيث يفضلون أن تكون حارة ويتم تقديمها مع المشاوي ووجبات الغداء، تتميز بأنها سريعة وسهلة جداً التحضير ومكوناتها متوفرة في جميع المنازل فهي عبارة عن الكعك المطحون الذي يتم اضافة اليه دبس الفليفلة والطحينة والبصل ودبس الرمان، ويتم عجنها بشكل أساسي باستخدام زيت الزيتون .

محمرة بالجوز

هي نوع من انواع المقبلات المشهورة في بلاد الشام وتتميز بطعمها الشهي  واللذيذ ويمكن اضافة الفلفل الاحمر  الحلو والحار إليه ، وتعد محمرة بالجوز من الأطباق الغنية بالمواد المفيدة لما يوجد في الجوز من قيمة غذائية كبيرة حيث أن الجوز يعمل على الخفض من نسبة الكوليسترول في الدم ويعمل على وقاية الجسم من الأمراض السرطانية، واليكم فيما يلي طرق تحضيره 

مقادير محمرة بالجوز :

  • 1 كوب جوز
  • 1 رغيف خبز عربي
  • 3 ملاعق كبيرة بقسماط
  • 3 ملاعق فلفل احمر
  • 1 ملعقة صغيرة من دبس الرمان
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة فلفل الاسود
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت زيتون

ألميّاس - Almayass Twitterissä: "محمرة بالجوز والصنوبر من الأطباق اللي ما تتفوت #المياس #الرياض #مطاعم_لبنانية #ارمني https://t.co/hozR2prQOQ" / Twitter

خطوات تحضير محمرة بالجوز :

  •  في وعاء عميق قومي بوضع الخبز و اغمريه بالماء واتركيه بضعه دقائق ثم صفي الماء جيدا
  • اضيفي حبات الجوز والخبز المبلول و اطحنيها بالخلاط
  • اضيفي الملح والفلفل الاحمر والفلفل الاسود والبقسماط والدبس الرمان ويمكنك استعمال الفلفل الأحمر الحلو ويمكن ايضا استعمال الفلفل الأحمر الحار كما انه يمكن مزج النوعين حسب الرغبة
  • اخلطي المكونات جيدا حتي يمتزج سويا ، في حاله ان الخليط كثيف جدا يمكنك اضافة ملعقة كبيرة من الماء ك
  • اسكبي المحمرة بالجوز في الطبق الخاص بالتقديم وزينيه بزيت الزيتون ويصبح جاهز للتقديم

طريقه عمل المحمرة بدبس الرمان 

المقادير

  • كوب بقسماط مطحون
  • ½ كوب جوز
  • و ½ كوب ماء
  • ½ كوب زيت زيتون
  • 5 ملعقة كبيرة دبس رمان
  • 5 ملعقة كبيرة من دبس الفلفل الأحمر
  • 1 معلقة كبيرة سكر
  • و 1 معلقة كبيرة طحينة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ معلقة صغيرة من الكمون المطحون

طريقة عمل المحمرة | Just Food

الطريقة

  • اخلطي البقسماط مع دبس الفلفل الأحمر بشكل يدوي حتى تمتزج المكونات جيدا وتصبح كالفتاة.
  • اضيفي زيت الزيتون واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات،  ثم اتركي الخليط لمدة 15 دقيقة.
  • اضيفي السكر والكمون والجوز والطحينيه والملح ودبس الرمان والماء وحركي المزيج حتى تتجانس المكونات.
  • ضعي المزيج في طبق التقديم وزينيه برشة من زيت الزيتون وحبات الجوز.
  • يتم تقديم المحمرة إلى جانب الخبز المحمص والمشاوي. 

طريقة عمل المحمرة اللبنانية

المكوّنات

  • فليفلة حمراء
  • مشوية ومقشر 8
  • جوز
  • ثلثا كوب
  • دبس الرمان – 4 ملاعق كبيرة
  • فلفل أحمر حار
  • ملعقة صغيرة
  • كمون
  • ملعقة صغيرة ونصف
  • معجون طماطم
  • ملعقتان صغيرتان
  • ملح
  • ملعقتان صغيرتان
  • ثوم
  • 4 فصوص
  • بقسماط
  • نصف كوب
  • زيت زيتون
  • ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير

  • في الخلاط الكهربائي، ضعي الفليفلة والجوز ودبس الرمان والفلفل الأحمر الحار والكمون ومعجون الطماطم والملح والثوم والبقسماط والزيت.
  • اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • اسكبي المحمرة في طبق التقديم وزيّنيها بالجوز وزيت الزيتون وقدّميها مع الخبز.

للحصول علي افضل التوابل والبهارات من ماكن واحد عليك بالذهاب الي

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى