الوصفات الشعبيه

ما هي طريقة عمل المجبوس

طريقة عمل المجبوس هى طريقه سهله وبسيطه حيث تتواجد مكوانتها داخل كل بيت ولاتحتاج الى تكلفه عاليه

طريقة عمل المجبوسه بالدجاج

  •  مدة تجهيز المكونات : عشر دقائق 
  • مدة الطهي : ساعة ونصف
  •  تكفي لـ : ستة أشخاص 

المكونات

  • ٢ كوب من أرز بسمتي. 
  • نصف ملعقة (صغيرة) من الزعفران. 
  • ربع كوب ماء الورد. 
  • دجاجة كبيرة كاملة.
  •  بصلة كبيرة (مقطعة إلى أرباع). 
  • ٣ أعواد من القرفة. 
  • ٦ حبات من الهيل .
  •  ملعقة (كبيرة) من الملح. 
طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي – e3arabi – إي عربي
المجبوسه بالدجاج

 

مكونات خليط البصل:

  • ٢ بصله كبيره مفروم 
  • ثم٢ ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ٢ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • ملعقة صغيرة اللومي المطحون.
  •  ربع كوب الزبيب. 
  • نصف كوب الحمص المسلوق.

 طريقة التحضير 

  1. اغسلي الأرز بالمياه جيدا لعدة مرات، ثم انقعيه في مياه دافئه مملحه لمدة من ربع ساعه إلى عشرين دقيقة تقريباً، ثمّ قومي بتصفيته وضعيه جانباً لحين استخدامه. 
  2. قومي بنقع الزعفران في ماء الورد، واتركيه جانباً حتى أن يتحلل لونه. 
  3. قومي بسلق الدجاجة مع البصل والملح والقليل من البهارات ثم اتركيها حتى تمام النضج ، ثم قومي بتصفية الدجاجة من المرق، وادخليها في الفرن وحمريها ثم اتركيها على جنب .
  4.  لتحضير الحشو، قومي بتشويح البصل في الزيت الساخن واحرصي على تقليبه حتى يذبل، ثم قومي بإضافة باقي المكونات وقلبيها جيداً، ثم ضعي هذا الخليط جانباً.
  5.  بعد ذلك قومي بتسخين ٣ أكواب من مرق الدجاجة، وقومي بإضافة الأرز إلى هذا المرق، ثم غطي القدر، واتركيه على النار الهادئة من ربع ساعة إلى عشرين دقيقة، أو إلى أن ينضج الأرز و يتشرب كل المرق.
  6.  بعد ذلك قومي بتوزيع الزعفران فوق الأرز، واضيفي الدجاج المحشي و أعيدي غطاء القدر، ثم ضعي المجبوس فوق نار هادئة لمدة خمس وعشرين إلى نصف ساعة . 
  7. ارفعي القدر من على النار، ثم ضعي الدجاج والحشو جانباً، واسكبي الأرز في طبق تقديم كبير. 
  8. ضعي الحشو والدجاجة فوق الأرز، ويقدم ساخناً. 

طريقة عمل المجبوس هى اسهل الاكلات التي لا تاخد الكثير من الوقت والمجهود 

مجبوس الدجاج الكويتي

  •  مدة التحضير : عشر دقائق
  •  مدة الطهي : خمس وأربعون دقيقة 
  • تكفي لـ : خمسة أشخاص 
طريقة عمل "مجبوس الدجاج" الكويتي - روتانا | Rotana
مجبوس الدجاج الكويتي

المكونات

  •  ربع ملعقة (صغيرة) من الزعفران.
  •  بصلة كبيرة (مقطّعة إلى أرباع). 
  • ٤ أكواب من أرز البسمتي. 
  • عصير ليمون (لدهن الدجاج). 
  • ٣ فصوص من الثوم (المقطّع إلى شرائح). 
  • ملعقة (صغيرة) من البهارات المشكلة. 
  • ورقتا غار. 
  • ٢ ملعقة كبيرة من الملح.
  • ٢ عود من القرفة. 
  • ٥ حبات من الهال.
  •  زعفران ملون (للتزيين). 
  • ٦ حبات من الفلفل الأسود.
  •  دجاجة كاملة. 
  • ربع كوب ماء الورد.

 طريقة التحضير

  1. اغسلي الأرز وضعيه في وعاء عميق ثمّ انقعيه بالماء الساخن لمدة لا تقل عن ساعة. 
  2. ثم ضعي قدر عميق على النار المتوسطة وضعي الدجاجه و الماء فيه ثمّ احرصي علي تتبيل الدجاجة في الملح والبهارات وضعي الثوم و البصل واتركي الخليط على النار حتى أن يغلي الماء تماما وتبدأ الدجاجة في النضج. 
  3. ارفعي الدجاجة من المرق، ثمّ قومي تصفية مرق الدجاج واتركيه جانباً.
  4. قومي بتصفية الأرز المنقوع من المياه . 
  5. قومي بوضع قدر كبير على النار المتوسطة ثمّ ضعي فيه القليل من الزيت وسخنيه ثمّ بعد ذلك قومي بوضع الأرز وأضيفي مرق الدجاج حتى أن يغمر الأرز بالكامل واتركي الماء حتي أن يغلي، ثمّ خففي النار إلى هادئة واتركي الأرز حتى أن ينضج. 
  6. احضري الوعاء الصغير ووضعي الزعفران فيه ثمّ ينقع بماء الورد ثمّ قومي بإضافة المنقوع إلى الأرز وحركيه قليلاً حتى يختلط، ثمّّ اتركيه قليلاً على النار
  7.  ارفعيه عن النار واسكبيه في طبق التقديم الواسع وضعي الدجاج فوق الأرز. 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى