الوصفات الشعبيه

أفضل طريقة عمل القرصان الجاهز

أفضل طريقة عمل القرصان الجاهز ، القرصان هي تعتبر واحدة من أشهر الأكلات التي يتم طهيها في المملكة العربية السعودية، وتتكون بشكل رئيسي من مطحون دقيق القمح ، حيث يتم عجنه مع الملح والماء ، ثمّ يتم خبزه على النار القوية على مقرصه او صاج كبير ، وتعتبر القرصان واحدة من الوجبات الرئيسية المتواجدة في المملكة السعودية ويتم طهيها بشكل خاص في فصل الشتاء ، ومن الجدير بالذكر أنّ بعض الأشخاص يلجأون إلى تحضير القرصان على شكل أقراص كبيرة دائرية الشكل ورقيقة حتى أن يتم النضج من الجانبين ، أما طريقة التقديم للأقراص فهي تختلف من منطقة إلى أخرى من المناطق الموجودة في المملكة العربية السعودية ، 

وتعتبر وجبة القرصان واحده من افضل واهم الوجبات الت

ي تحتوي على الحبوب الكاملة وتتميز بالعديد من المميزات والفوائد الصحية حيث أنها تساعد في منع التعرض والإصابة بالإمساك كما أنها تعمل على التقليل من الأعراض الصحية التي تصاحب متلازمة القولون العصبي ، كما أنها تساعد على زيادة الشعور بالشبع والامتلاء ، وجبة القرصان تتميز أيضا بأنها تحتوي على كميات منخفضة من السعرات الحرارية ، وفيما يلي سوف نوفر لك طريقة عمل القرصان بالطرق المختلفة 

القرصان
أفضل طريقة عمل القرصان الجاهز

 

اولاً طريقة عمل القرصان الجاهز باللحم 

 

مدّة التحضير : 60 دقيقة 

تكفي لـ : 4 أشخاص

 

المكوّنات : 

  • ثلاثة أكواب من الدقيق. 
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح. 
  • ماء للعجن. 
  • كيلوغرام من اللحم. 
  • ٥٠٠ غرام من الفاصولياء الخضراء. 
  • ٤ حبات من اللومي أو الليمون الجاف
  • ٢ بصله متوسطتا الحجم. 
  • ٢ معلقة من الصلصة.
  •  أربع حبات من الطماطم. 
  • ١ كوب من السمن. 
  •  كيلوغرام واحد من الخضروات المشكلة مثل الكوسا والباذنجان. 
  • ١ ملعقة بهارات مشكلة. 

 

طريقة التحضير : 

  • انخلي كميه الدقيق في وعاء، ثمّ قومي باضافه الملح والماء، ثمّ قومي بعجن المكوّنات جيّداً حتى أن تحصلي على عجينة رخوة وخفيفة.
  • قومي بتغطية العجينة وأتركيها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح، ثمّ قومي بخبز العجينة فوق الصاج، وقطعي اللحم. 
  • قلِّبي البصل بالسّمن، ثم قومي بإضافة الليمون. 
  • أضيفي اللحم والصّلصة، ثم قلبي الخليط لمدّة عشر دقائق. 
  • بعد ذلك قومي بإضافة الطماطم والبهارات إلى الخليط. 
  • أضيفي الماء، ثم غطي القدر، وأتركيه على النار لمدّة لا تقل عن ساعة حتى ينضج اللحم. 
  • اغسلي الخضار جيداً ، وقطّعيه ثمّ أسلقيه بالماء حتّى ينضج بدرجة متوسطة. 
  • ثم قومي بإضافة الخضار إلى اللحمة، وكسّري القرصان إلى قطع متوسطة الحجم، وضعيه في طبق التّقديم. 
  • بعد ذلك صبي المرق واللحم والخضار فوق القرصان وغطيه قليلاً. 
  • قلّبي السمن و البصل ثمّ ضعيه فوق الطبق ،وهكذا عرفنا طريقة عمل القرصان الجاهز باللحم .

 

طريقة عمل القرصان الجاهز دون لحم

  •  مدّة الطهي : 60 دقيقة .
  • تكفي لـ : 3 أشخاص .

 

المكوّنات

  •  أربع حبات من خبز القرصان الجاهز. 
  • ملح -حسب الرغبة-. 
  • ٢ ملعقة من معجون الطماطم. 
  • ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • 1\4 ملعقة من القرفة .
  • ربع ملعقة من الكزبرة .
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود. 
  • ٢ بصله متوسطه مفرومه فرماً ناعماً.
  •  أربع حبات من الطماطم
  • أربع حبات من اللومي. 
  • كوب وربع من اللوبياء.
  •  حبة من اليقطين مقطعة إلى مكعبات.
  •  حبتان من الباذنجان مقطع إلى مكعبات. 
  • حبتين من الكوسا مقطعة إلى مكعبات.

 

طريقة التحضير 

  • طريقة عمل القرصان الجاهز سهلة التحضير بدايةً ضعي السمن والبصل والسمن في المقلاة على النار، وقلّبيهم إلى أن يكون البصل ذو لون ذهبي.
  •  ضعي مكعبات الخضروات وحرّكها جيداً، ثمّ أضيفي معجون الطماطم، وحرّكي المزيج جيدا ثم اتركيه على النار لمدّة 10 دقائق. 
  • أضيفي الطماطم المفرومة، والكزبرة ، والقرفة ، والهال ،والفلفل الأسود. 
  • اغمري جميع المكوّنات بالماء، ثمّ غطّي القدر واتركيه على النار الهادئة لمدّة 40 دقيقة.
  •  قطّعي كل رغيف من القرصان إلى قطع ذات حجم متوسط .
  • وزعي القطع على الطبق.
  • واسكبي الخضروات المطهوة وزيّنيها بالبصل المقلي ثم يقدم ساخناً.
  • وبهذا نكون قد تعرفنا مع رشه شيف طريقة عمل القرصان الجاهز سواء باللحم او بدونه.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى