الوصفات الشعبيه

طريقة خبز احمر حساوي بالتمر

طريقة خبز احمر حساوي ، الخبز الأحمر أو الخبز الحساوي هو واحد من أفضل أنواع الخبز الذي يمكنك استخدام التمر في حشوه ، والذي يضفي اليه الكثير من الفوائد الصحية ، نظرا للعناصر والمواد الغذائية التي توجد فيها والتي تعود علي جسم الانسان بالنفع الكبير خاصة على الصحة ، وهو واحد من الأطباق التي اشتهرت كثيرا في السعودية ، فيما يلي سوف نتعرف على أفضل الطرق لتحضير الخبز الحساوي الأحمر.

 

طريقة خبز احمر حساوي بالتمر :

 

المقادير:

 

  • 2 كوب من التمر.
  • 2 كوب من الماء الدافئ.
  • 4 أكواب كبيرة من الدقيق. 
  • 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. 
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة صغيرة من حبة البركة المطحونة. 
  • 2 ملعقة صغيرة من الشمر.
  • حبة بركة.
  • وسمسم محمص للتزين.

 

التحضير:

 

  • نبدأ طريقة خبز احمر حساوي بالتمر بوضع التمر في إناء ثم أضيفي الماء الدافيء إليه ، وأتركيه جانباً لمدة حتى يصبح هشاً ثم قومي بوضعها في الخلاط الكهربائي إطحني التمر بشكل ناعم.
  •  ثم قومي بإضافة السكر المطحون و الدقيق ، والملح وضعيهم في المضرب الكهربائي وامزجيهم على سرعة متوسطة ، وإستمري في مزج الخليط جيداً لمدة عشر دقائق حتى تتماسك . 
  • قومي بإضافة الشمر ، وحبة البركة، وابدأي في الخلط مرة ثانية، حتى تمتزج المقادير مع بعضها البعض. 
  • ثم ضعي العجينة في إناء عميق وغطي الإناء بقطعة من القماش النظيفة.
  •  أتركي العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها و تتخمر. 
  • بعد ذلك قطعي العجينة إلى كرات دائرية متوسطة بإستخدام السكين.
  • ثم اضغطي علي كل كرة على الطاولة باستخدام باطن اليد حتى تتشكل على شكل دوائر متوسطة الحجم 
  • بعد ذلك قومى برص العجينة في الصينية مع الحرص على ترك مسافة بين كل عجينة والأخرى ، ثم قومي بوضع الصينية في مكان دافئ لتخمر مرة آخرى وترتاح قليلاً ، ورشي فوقها السمسم وحبة البركة 
  • قومي بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية ثم قومي بوضع الصينية بالفرن. 
  • ويترك الخبز في الفرن حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي، ثم قومي بإخراجها من الفرن وغطيها بقطعة قماش نظيفة وبعدها تقدم ساخن.

 

طريقة خبز احمر حساوي ( الخبز الأحمر ) بشكل آخر :

طريقة خبز احمر حساوي
طريقة خبز احمر حساوي

المقادير: 

 

  • 5 أكواب من الدقيق.
  • 1 كوب من اللبن.
  • 2 ملعقة صغيرة من السكر.
  • 2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • نص ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 كوب من التمر منزوع النوى.

 

 للتزين: 

 

 

الطريقة:

 

  • لا تختلف كثيراً طريقة خبز احمر حساوي عن الطريقة الأولي حيث نبدأ بالخلاط الكهربائي ، قومي بخلط الماء مع التمر.
  • وبعد ذلك ضعي باقي المقادير مع الخليط السابق واخلطيهم جيداً ، ثم قومي بإضافة المزيج الناتج على العجينة، وأتركي العجينة لمدة ثلاث ساعات تقريباً حتى تتخمر.
  • قطعي العجينة إلى كرات متساوية الحجم ، ثم قومي بفرده على سطح الطاولة وقومي بضغطها بإستخدام باطن اليد ، واحرصي على أن تكون كرات العجين على شكل دوائر.
  • ضعي كرات العجين في صينية الفرن ، مع ترك مسافة مناسبة بين كل واحدة والأخرى.
  • قومي بتزيين العجينة من خلال توزيع السمسم ، والشمر ، وحبة البركة على سطحها.
  • قومي بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية ،  ثم أجعلي فرن متوسط الحرارة وضعي في صينية الخبز لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج الخبز ويصبح لونه ذهبي مميز. 
  • أخرجي الصينية من الفرن ، وغطيها اولاً بقطعة قماش نظيفة حتى تصبح طرية ، ثم بعد ذلك يمكنك تقديمها في طبق التقديم وبالهنا.
  • وبهذا نكون عرفنا طريقة خبز احمر حساوي بطريقتين سهلتين.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى