الوصفات الشعبيه

طريقة عمل كباب الخشخاش

كباب الخشخاش واحد من الأكلات الحلبية المشهورة ، والتي اشتهرت مؤخراً في الوطن العربي بشكل كبير.

ذلك بسبب سهولة تحضيرها وتوفر مكوناتها ، بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ ونكهتها المميزة التي نالت استحسان الجميع ، من الكبار والصغار.

لذلك تسعى العديد من ربات المنزل إلى الحصول على الطريقه الأصليه والصحيحة لهذه الأكلة ، حتى تتمكن من تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة ، وفي نفس الوقت تكون بنفس نكهة ومذاق الوجبة الأصليه ، تماماً مثل نكهة المطاعم الكبرى.

وفي هذا المقال سوف نوفر لك اهم المقادير والمكونات التي تحتاجينها لتحضير كباب الخشخاش في المنزل ، وأدق التفاصيل والخطوات التي يجب عليك إتباعها حتي تحصلي علي الوصفه الأصليه .

 

طريقة عمل  كباب الخشخاش السعودي:-

 

كباب الخشخاش
كباب الخشخاش

المقادير : 

 

  • ٢ كيلو من الطماطم.
  • ملح – حسب الرغبة.
  • ٩٠٠ جرام من اللحم – مفروم.
  • ١ كوب من البقدونس – مفروم.
  • ٢ حبة من الفلفل الأحمر – مفروم.
  • ١ م ص من الملح.
  • ١/٢ م ص من الفلفل الأسود.
  • ١/٢ م ص من الحبهان – مطحون.
  • نصف معلقه صغيره من القرنفل – مطحون.
  • ١/٢ م ص من الزنجبيل – مطحون.

 

 

  • كباب الخشخاش سهل في تحضيره نحتاج في البداية إناء قابل للإدخال إلى الفرن ، قومي بتوزيع الطماطم ، ثم ادخلي الإناء إلى الفرن المحمى بشكل مسبق ، على حرارة 200 درجة مئوية ، حتى تصير الطماطم ناضجة .
  • قومي بإخراج الاناء من الفرن ، واتركي الطماطم جانباً حتى تبرد ، ثم قومي بإزالة القشرة من عليها ، وبعد ذلك قومي بتوزيعها في وعاء آخر عميق.
  •  تبلي طماطم من خلال اضافة كمية قليلة من الملح ، ثم اهرسيها جيدا باستخدام شوكة ، حتى تحصلي في النهاية على مزيج ناعم ،  ثم اتركيه جانباً جانباً.
  • لتحضير كباب الخشخاش ، أحضري إناء عميق ثم ضعي فيه اللحم ، والثوم ، والفلفل الحار ، والبقدونس. 
  • ثم قومي بتتبيل اللحم بإستخدام كلاً من القرنفل ، الزنجبيل ، الحبهان ، الفلفل الأسود ، والملح .
  • ثم امزجي الخليط جيداً ، حتى تحصلي في النهاية على عجينة متماسكة.
  • بعد ذلك قومي بأخذ مقدار من عجينة اللحم التي قمتي بتحضيرها في الخطوة السابقة ، ثم شكليها بواسطة يديك على شكل قرص مستطيل ، ثم قومي بتوزيعه في إناء الفرن المدهون بالقليل من الزيت.
  • قومي بإعادة الكرة السابقة حتى تنتهي من كمية عجينة اللحم ، ثم قومي بإدخال الإناء إلى فرن تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، وأتركي الكباب حتى ينضج . 
  • بعد التأكد من نضج الكباب ، قومي بإخراج الإناء من الفرن ، ثم قومي بسكب خليط الطماطم – المحضر مسبقا – على وجة الكباب ، ثم ادخلي الإناء مرة أخرى إلى الفرن حتى يتحمر الكباب.
  • بعد أن يتحمر الكباب أخرجيه من الفرن ،ثم وزعي حبات الكباب في طبق ثم يقدم مباشرة وبالهناء والشفاء.
  • هكذا نكون قد تعرفنا علي طريقة عمل كباب الخشخاش بسهوله جداً.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى