الوصفات الشعبيه

طريقة عمل خبز مريم بالصور

طريقة عمل خبز مريم بالصور، خبز مريم أو الخبز الأصفر ، هو واحد من الأكلات العربية التقليدية اللذيذة ، التي يتم تحضيرها بالطرق الشرقية ، ويرجع تحضيرها إلى المطبخ القطيفي في المملكة العربية السعودية.

 ويرجع تسمية خبز مريم بهذا الاسم نسبة إلى السيدة مريم ، حيث كان من الشائع قديماً أن السيدة مريم كانت تعتمد على تحضير وتناول هذا الخبز في وجباتها المختلفة.

 كما يسمي أيضا بالخبز الأصفر بسبب لونه ، حيث يتميز باللون الذي يميل قليلاً إلى اللون الأصفر.

يتميز الخبز بطعمه اللذيذ ، وحجمه الصغيرة مما يجعله مثالي للاستخدام في المناسبات والتوزيعات ، كما يمكن تقديم بجانبه العديد من الوجبات والأطباق الأخرى المختلفة سواء كانت المشويات أو العديد من أنواع الحساء المختلفة.

يتميز خبز مريم بسهولة تحضيره وبساطة مكوناته التي تتوفر في المنزل ، وفيما يلي سوف نقدم لكم أفضل طريقة لتحضير خبز مريم .

طريقة عمل خبز مريم بالصور

طريقة عمل خبز مريم بالصور

مقادير خبز مريم 

  • 2 كوب من دقيق البر.
  • ½ كوب من دبس الخروب.
  • ½ كوب من الماء الدافئ.
  • ¼ كوب + 2 معلقة كبيرة من الزيت.
  • 1 حبة بيض – صغير.
  • 3 ملعقة – كبيرة – من السكر.
  • 2 معلقة – كبيرة – من ماء الورد.
  • ½ ملعقة – كبيرة – من البيكينج صودا.
  • ½ ملعقة – كبيرة – من البيكينج باودر.
  • ½ ملعقة – كبيرة – من الخميرة الفورية.
  • ¼ معلقة – صغيرة –  من الزعفران.
  • ¼ معلقة – صغيرة – من الحبهان المطحون (هيل).
  • سمسم – علي حسب الرغبة.
  • حبة البركة – على حسب الرغبة.

طريقة عمل خبز مريم بالصور

طريقة تحضير خبز مريم

  • أحضري كوب أو وعاء عميق صغير ، ثم ضعي فيه كمية من الماء الدافئ مع الخميرة والسكر ، ثم اتركي المزيج حتى تتفاعل المكونات وتنتج رغوة كثيفة من الخميرة.
  •  في إناء آخر قومي بإضافة البيض ، والزيت ، والعدس ، ثم قومي بوضع مزيج الخميرة السابق ، ثم خلط المزيج حتى يتجانس .
  •  إلي الخليط السابق قومي بإضافة البيكنج باودر ، والدقيق ، والبيكنج صودا. ثم قومي بخلط المزيج جيداً ، بشكل يدوي أو باستخدام العجان الكهربائي ، حتى تحصلي على عجينة ملساء ومتماسكة.
  • في حالة إذا كانت العجينة غير متماسكة أو تحتاج إلى الدقيق ، قومي بإضافة كمية من الدقيق أو من الماء حسب ما تحتاجه العجينة. 
  • اتركي العجينة في الإناء ثم قومي بتغطيتها باستخدام قطعه قماش قطنية نظيفة أو بورق نايلون ثم اتركيها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة – ٣٠  دقيقة .
  •  قومي بتقطيع العجينة وتقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ، ثم ضعي تلك الكرات على صينية الفرن المبطنة مسبقاً باستخدام ورق الزبدة.
  • قومي بإحماء الفرن مسبقاً وتشغيله على درجة ١٨٠ درجة مئوية حتي يسخن الفرن.
  •  ثم قومي بإدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة ٢٠ دقيقة حتي تمام النضج. 
  • انتظري حتي يتغير لون الخبز إلى اللون الذهبي واللون الأصفر قليلاً. 
  •  قومي بأخراج الصينية من الفرن ثم يقدم الخبز ساخناً وبالهناء والشفاء .

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى