الوصفات الشعبيه

طريقة عمل حمام البر

حمام البر ، أو ما يسمى أحيانا باسم – دجاج البر – ، هو واحد من الوجبات الخفيفة – السناك – التي يتم تحضيرها بشكل كبير في المملكه العربيه السعوديه بشكل عام وفي كل من مكة المكرمة ، المدينة المنورة بشكل خاص.

 تتمتع هذه الوجبة الخفيفة بالكثير من الطعم الشهي واللذيذ ، حيث يتم تحضيرها بشكل أساسي من انواع الدقيق الذي يتم إضافة بعض انواع البهارات إليه للحصول على رقائق رفيعة وطويلة ذات ملمس ناعم ومقرمش وطعم لذيذز

 ويوجد نوعين من حمام البر ،  العادي ويكون باللون الاصفر، و الحار وعادة ما يكون باللون الأحمر، ويتم التحكم في ذلك من خلال البهارات ونسبة الفلفل الحار أو الشطة التي يتم إضافتها إلى المكونات.

 يتم تحضير حمام البر بواسطة آلة معينة يوجد بها العديد من الثقوب ، لتشبه بذلك المفرمة ، وتعتبر من الوجبات الخفيفة التي يتم تحضيرها في المناسبات وحتى في الأوقات العادية.

 وفيما يلي سنتعرف على أفضل طريقة للتحضير من خلالها سوف تستطيعون الحصول على وقت ممتع ولذيذ.

حمام البر

مقادير تحضير حمام البر

 

  • ١ كوب من دقيق الحمص.
  • أو ١ كوب من الدقيق العادي 
  • ¼ كوب من الماء.
  • ١ ملعقة – كبيرة – من السمن.
  • ١ ملعقة – كبيرة – من الزيت النباتي.
  • ١ ملعقة – كبيرة – كركم.
  • ١ ملعقة – صغيرة – ملح.
  • رشة صغيرة من صبغة الطعام الملونة – ذات اللون الأصفر .
  • مقدار من الزيت النباتي للقلي.

 

خطوات تحضير حمام البر

حمام البر

 

  1. أحضري وعاء كبير وعميق ، ثم ضعي فيه المكونات الجافة كافةً وقلبيها مع بعضهم البعض. 
  2. ثم قومي بإضافة الزيت والسمن ، واخلطيهم جيدًا مع الدقيق والمكونات الجافة في الوعاء. 
  3. بعد ذلك قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي حتى تتكون لديك عجينة لينة ملساء ومتماسكة.
  4. اتركي العجين حتى ترتاح جانباً في الوعاء لمدة حوالي 30 دقيقة، وغطيها بقطعة نظيفة من القماش القطني أو بورق فويل.
  5. قومي بتقسيم العجينة إلى عدد من الكرات المتساوية في الحجم.
  6. قومي برش القليل من الدقيق على سطح مستوي ، ثم قومي بفرد كرات العجين فوق الدقيق على السطح ، ورشي العجين أيضاً بكمية قليلة من الدقيق أثناء فردها.
  7. ضعي الكرات بشكل تدريجي في آلة صنع المعكرونة وقومي بتشغيل الآلة حتى تصنع خيوط رفيعة من العجين.
  8. في مقلاة قومي بوضع مقدار من الزيت النباتي على نار مرتفعة حتى يسخن ، ثم قومي بقلي هذه الخيوط في الزيت الساخن حتى تنضج ويتغير لونها للون الذهبي .
  9. بعد التأكد من نضجها ، اخرجي الخيوط من الزيت.
  10. ضعيه على طبق موضوع فوقه ورق النشاف أو مناديل المطبخ حتى نتمكن من التخلص من الزيت بقدر المستطاع.
  11. وزعي حمام البر في طبق التقديم المناسب ، ثم يقدم وبالهناء والشفاء. 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى