بهارات وتوابل

أنواع البهارات المختلفة وأفضل خلطات للمطبخ السعودي

أنواع البهارات المختلفة وافضل خلطات للمطبخ السعودي  نقدمها من خلال رشة شيف.

 لأننا نؤمن بأهمية التوابل وقدرتها الهائلة على تحويل مذاق الطعام من نقطة الصفر إلى شيء لذيذ للغاية.

في متجر رشة شيف، نحن دائمًا متحمسون لتقديم مجموعة متنوعة من التوابل، والتوابل المناسبة أو البودرة.

 ولكي يحصل جميع عملائنا على جميع البهارات التي يحتاجونها من مكان واحد نحرص أيضاً على توفير أفضل الخلطات للوجبات والأطباق الخاصة.

  لذلك لا يتعين عليها استخدام الكثير من التوابل المختلفة مثل بهارات السمبوسة وبهارات والأسماك وما إلى ذلك.

ما هي أهم أنواع البهارات المختلفه وافضل خلطات للمطبخ السعودي ؟! 

تعد توابل المطبخ السعودي من أهم العناصر في كل الأطعمة، بل إن بعضها يضاف إلى المشروبات والقهوة. 

فيما يلي نستعرض بعض أشهر البهارات وتاريخ استخدامها في المطبخ السعودي.

حب الهيل

يُقال أنه أحد أقدم التوابل في العالم ، تمت زراعة الهيل لأول مرة في جنوب الهند قبل إدخاله إلى الشرق الأوسط عبر طرق التجارة منذ أكثر من 4000 عام.

تشير الدلائل إلى أن قدماء المصريين يمضغون الهيل لتنعش أنفاسهم ، لكنه اليوم لا يقدر بثمن في الشرق الأوسط.

 حيث يضيف نكهة زهرية شبيهة بالحمضيات إلى الأطباق الحلوة والمالحة، وبالتالي يستخدم في المطبخ السعودي. 

أشهرها الريزوتو السعودي ، وهو عبارة عن أرز مطهو ببطء في الحليب والمرق ، ثم مزين بشرائح من الدجاج المنقوع في الهيل.

ليمون أسود

يُعرف أيضاً باسم الليمون المجفف أو الجير العماني أو اللومي ، وقد تم اختراع هذا المكون الفريد بسبب الحاجة إلى نقله عبر طرق التجارة.

 للحفاظ على الليمون الماليزي لرحلات طويلة أثناء السفر براً ، جفف التجار الليمون على حصائر من القش في الموانئ العمانية قبل تحويله إلى ليمون أسود.

 والذي يعد الآن أحد النكهات الأساسية للمطبخ الماليزي في الخليج العربي.

لأغراض الطهي ، يمكن ثقب الليمون بسكين وإضافته بالكامل إلى اليخنة أو الحساء والأرز ، أو يمكن بشره أو سحقه وخلطه مع خلطات التوابل.

القرنفل

كان القرنفل مهماً جداً في العصور القديمة نظراً لخصائصه الطبية (مطهر ومعطر للفم وما إلى ذلك) واستخداماته في الطهي.

ويتمتع بنكهته القوية اللاذعة التي يمكن إضافته إلى الكثير من الوجبات والأطباق المختلفة.

 بداية من الكبسة والأرز وحتى الشواء وبعض أنواع الحلويات.

كما انه يستخدمه العديد من الأشخاص في تعطير الفم بوضعه فوق الأسنان للتخفيف من ألم الأسنان.

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى